La soupe est pour moi un incontournable de l’automne et de l’hiver .
C’est souvent ce qui constitue mon dîner (pas de prise de tête !).



Je vous partage ici ma recette de soupe préférée : celle de la soupe potimarron, patate douce, carottes et crème de coco.
Si cette soupe était un tissu, elle serait du velours. Onctueuse, douce et réconfortante.
Elle saura vous réchauffer, pour vos soirées cocooning.

Je m’empresse de vous la partager.
Et comme d’habitude pour la soupe, les quantités sont approximatives. A vous d’adapter selon votre goût ainsi que selon les ingrédients que vous avez sous la main !

Inspirée de la Cinderrella soup, extrait du livre Green Glam et Gourmande.


Potimarron, Patate Douce, Carottes et crème de coco

Ingrédients
1 potimarron
1 patate douce
3 carottes
1 oignon
1 cc de curcuma
1 cs d’huile de coco
200 ml de lait de coco


 Recette
1. Peler et couper les légumes en dés.
2. Les faire revenir dans une poêle, avec l’huile de coco.
3. Verser le tout dans une grande casserole.
4. Recouvrir d’eau.
5. Attendre l’ébullition puis baisser le feu. Laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes.
6. Mixer le tout avec un mixeur plongeur ou un blender.

Alors avez-vous l’eau à la bouche ?!!

Traitement en cours…
Terminé ! Vous figurez dans la liste.

Rédigé par

Poutoune

Jeune maman, mais aussi une beauty-addict.

Dans la vraie vie, je suis Mélina, 34 ans, maman comblée d'une Bouillette depuis Avril 2013 et de son petit frère Paquito novembre 2014. Si je suis Cannoise, j'ai également vécu un peux partout . Maintenant je suis dans la Principauté depuis 14 ans .
Côté cœur, j'ai épousé ma Rourougne fin Août 2012. J'avais 26 ans.