2 œufs
50 g de sucre roux
1/2 sachet de sucre vanillé
125 g de mascarpone
12 biscuits à la cuillère
25 cl de café noir non sucré
15 g de cacao amer
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélanger les jaunes avec le sucre roux et le sucre vanillé.
- Ajouter le mascarpone au fouet.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.
- Mouiller les biscuits dans le café rapidement avant d’en tapisser le fond du plat.
- Recouvrir d’une couche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuits et couche de crème en terminant par cette dernière.
- Saupoudrer de cacao.
- Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
Celle-ci est la recette originale (ou en tous les cas, l’une des recettes pouvant prétendre l’être!).: il y a bien de l’alcool dans le tiramisu mais il s’agit de Marsala sec (ni aux oeufs, ni à l’amande) mélangé au café très fort.
c’est vraiment un de mes desserts préférés ! par contre je suis spéciale, je ne mets pas la cacao dessus, je n’aime pas la texture en bouche 🙂
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miam miam j’adore le tiramisu, c’est mon dessert préféré 🙂
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Coucou! Je le prépare aussi aux fruits rouge^^
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