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Christmas cookies – Sablés de Noël

Les Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de farine
100 g de beurre ramolli
125 g de sucre
50 g d’amandes en poudre
1 oeuf
1 cuillère à café de levure

Pour les épices au choix :
-cannelle
– gingembre
– muscade
– girofle…
– zestes de citron ( orange ou mandarine)
– 1 jaune d’oeuf (mélangé à un peu d’eau)

Pour le glaçage :
• 300g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• 1 cuillère à café de citron
• Colorant alimentaire

                                                    Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Mélanger dans un grand bol la farine, le levure, le sucre et la poudre d’amandes.
Ajouter le beurre et les oeufs; puis mélanger avec une fourchette.
Pétrir ensuite avec les mains en faisant une boule, et l’assaisonner avec les épices ( selon vos goûts ). Vous pouvez également en faire plusieurs à différentes saveurs ( pour cela couper la boule en plusieurs parties )
Étaler la pâte avec un rouleau et découper des formes à l’emporte-pièce (sapins, bonhomme, étoiles……); les disposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Étaler un peu de jaune d’oeuf avec de la cannelle sur les biscuits, pour qu’ils soient bien dorés, et enfourner 7 à 10 min.

Pour le Glaçage : À l’aide d’un batteur électrique, mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace et le jus de citron. Puis ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire. Remplissez une douille de glaçage et faites le contour du sablé. décorez vos biscuits avec des perles, des étoiles, des paillettes … à vous de décider ! ( Je vous ai mis deux photos ci dessous pour vous inspirer ) J’ai hâte de les faire avec les enfants pendant les vacances 😉

 

Gâteau à la brousse et au citron

Aujourd’hui je vous propose une recette que j’adore. C’est un dessert bien frais, parfait pour terminer un repas copieux et pour accompagner une salade de fruit frais.
Ce gâteau ressemble beaucoup au Fiadone corse, sauf que celui ci est réalisé avec du brocciu.

Ingrédients pour 6 personnes (moule d’environ 22 cm)

 

  • 400 g de brousse
  • 4 œufs
  • 100 gr de sucre en poudre
  • le zeste d’un demi-citron
  • 2 cuil. à soupe de jus de citron 

Préparation

Préchauffer le four à 180°.
Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre et ajouter le zeste de citron râpé.
Fouetter jusqu’à obtention d’une préparation mousseuse.
Incorporer la brousse et le jus de citron. Mélanger.
Verser dans un moule en silicone beurrré.
Enfourner environ 30 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau. La lame doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de démouler.
Réserver quelques heures avant de démouler.

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Cake au Yaourt Pomme/Poire/Cannelle..

J’avais envie de vous faire part d’une recette toute simple à faire avec des produits de saison : la pomme et la poire.
Les parents ont raffolé du gâteau, les enfants un peu moins (à cause de la cannelle) !

Pour cette recette, il vous faudra :

1 Pomme
1 Poire
De la cannelle
1 Yaourt (nature ou sucré)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1 pot d’huile
1 sachet de levure chimique
3 Oeufs
Du beurre pour beurrer le plat.

Etape 1 :
On épluche la pomme et la poire, on les coupe en carré, on saupoudre de cannelle et on hésite pas à mélanger avec les doigts.  Pour finir, on réserve dans un plat.

Etape 2 :
On vide le yaourt, puis, on y ajoute : le sucre, la farine, les oeufs, la levure chimique et l’huile dans un saladier. On mélange le tout.
Pour finir, on y ajoute les dés de pomme et de poire et on mélange de nouveau.
On rajoute de la Cannelle, si nécessaire.

On préchauffe le four à 180° pour 45/50 min !
On oublie pas de beurrer son plat pour un démoulage plus facile.
Et avant de sortir le plat du four, on fait le test du couteau pour savoir si le gâteau est bien cuit.

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Bon appétit

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