Ma recette du clafoutis aux cerises

  1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
    Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j’enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu’on les laisse, donc c’est à vous de voir si vous les laissez ou pas…

    Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
  2. Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
    Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
  3. Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace

  • 375 g de cerise fraîches ou surgelées
  • 25 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule
  • 3 œufs
  • 12.5 cl de lait
  • 62.5 g de farine
  • 37.5 g de sucre en poudre
  • 5/8 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Régalez-vous bien !!!!

Chaussons aux pommes maison

Etape 1 :
Pour réaliser ces chaussons aux pommes déroulez votre pâte feuilletée.

Découpez des cercles dans la pâte feuilletée.

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Posez au cœur de ces cercles un peu de compote de pommes.
Refermez les chaussons en appuyant bien au niveau de la soudure afin d’éviter que la compote de pommes sorte du chausson à la cuisson.

Etape 2 :
Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez vos chaussons au pommes avec un peu de jaune d’œuf

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Etape 3 :
Passez vos chaussons au four à 210°C pendant 20 minutes.
Surveillez la cuisson, si vous voyez que vos chaussons colorent trop vite, baissez la température.

Vous pouvez aussi ajouter en plus de la compote quelques petits morceaux de pommes fraîches.

 Régalez-vous 😉

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