- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j’enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu’on les laisse, donc c’est à vous de voir si vous les laissez ou pas…
Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu. - Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn. - Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace
375 g de cerise fraîches ou surgelées
25 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule
3 œufs
12.5 cl de lait
62.5 g de farine
37.5 g de sucre en poudre
5/8 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel
Sucre glace
Régalez-vous bien !!!!
