Ma recette du clafoutis aux cerises

  1. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
    Lavez rapidement les cerises sous un filet d’eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. Personnellement j’enlève les noyaux, mais la recette traditionnelle veut qu’on les laisse, donc c’est à vous de voir si vous les laissez ou pas…

    Faites fondre les 40 g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Mélangez dans un grand bol la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé. Incorporez les œufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.
  2. Beurrez grassement le plat, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis.
    Mettez au four pendant 10 mn à 210°C puis baissez à 180°C et cuisez encore 20 mn.
  3. Servez le clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace

  • 375 g de cerise fraîches ou surgelées
  • 25 g de beurre semi-sel + 20 g pour le moule
  • 3 œufs
  • 12.5 cl de lait
  • 62.5 g de farine
  • 37.5 g de sucre en poudre
  • 5/8 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace

Régalez-vous bien !!!!

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